宜昌市发改委公布了
部分重点居民生活必需品价格监测情况表
(2019.12.17)
说明：本表价格以各地定点跟踪监测的具体商品品种为依据，由定点采集的超市、集贸市场价格平均而形成，反映当地市场的平均价格水平。城区市场以武商量贩葛洲坝店、北山超市隆康路店、隆中路菜市场三家监测点为依据。
下半年以来猪肉供应偏紧，影响市场价格快速大幅上涨，并带动牛羊等肉类价格不同程度上涨。随着政府出台一系列“保供稳价”政策，市场供应稳步增加，猪肉价格开始出现回落迹象，11月以来宜昌地区猪后腿肉价格平均下降6元/kg，猪五花肉价格平均下降6元/kg，猪肋排价格平均下降9元/kg，各猪肉销售点均有不同程度降价。但是经过5个月的持续上涨，与去年同期相比猪肉价格仍然处于历史高位。11月猪肉价格同比上涨116.1%，拉动CPI上涨2.77个百分点。牛、羊肉价格同比分别上涨30.6%和23.3%，影响总指数上涨0.2和0.07个百分点。
11月在外餐饮价格同比上涨8.7%，影响总指数上涨0.65个百分点。其中正餐、快餐和地方小吃都出现不同程度价格上涨。原材料主要是猪肉、牛肉、鸡、鸭等肉类价格不断上涨，商家成本压力不断增加，从10月起陆续上调菜品价格。一般餐馆猪肉类炒菜价格上涨3-10元不等，或通过减少肉量实现涨价的目的；普通快餐店一荤两素价格从15元上涨至20元，两荤两素价格从22元上涨至30元。部分快餐店商家为提高盈利，改变经营策略，推出两素（12元）或一荤（18元）等新套餐，随着荤菜的内容不同推出阶梯价格（如鱼、猪肉、牛肉、羊肉价格依次递增），通过减少菜品数量来控制成本，提高单品价格增加利润。
商务部12月19日召开例行新闻发布会，介绍近期商务领域重点工作情况，并回答媒体提问。
商务部新闻发言人高峰表示，为保障元旦、春节两节市场供应，商务部于12月中旬开始分批向市场投放中央储备冻猪肉。
今天，商务部会同有关部门，正在组织向市场投放4万吨的中央储备猪肉。